Benteng Perampok adalah struktur semi-jarang yang dihuni oleh perampok, ditemukan di berbagai bioma overworld termasuk dataran, taiga, savana, dan berbagai bioma pegunungan dan bersalju. Selalu memiliki menara pengawas pusat, kadang dikelilingi hingga empat struktur kecil seperti tenda, kandang, tumpukan kayu, dan boneka target.

Perampok, termasuk kapten, muncul secara teratur di sekitar benteng. Membunuh kapten memberikan efek Omen Buruk, yang dapat memicu serangan saat memasuki desa. Benteng mungkin juga memiliki golem besi atau allay yang terjebak dalam kandang.

Menara pengawas berisi peti barang di bagian atas, dengan item seperti busur silang, batang besi, panah, gandum, tanduk kambing, dan hiasan baju penjaga. Di Java Edition, perampok muncul di area besar di sekitar menara. Di Bedrock Edition, mereka muncul di kolom tertentu tergantung orientasi menara.

Benteng dapat muncul di medan terangkat atau melayang di atas air, menghasilkan platform untuk mendukungnya. Meskipun berbahaya, Benteng Perampok adalah sumber yang baik untuk pertempuran, barang temuan, dan item kunci untuk memicu serangan dan membuka pencapaian.