Solsikke er en høy blomst som genereres utelukkende i Solsikkesletter og kan brukes til å lage gult fargestoff. Solsikke kan brytes øyeblikkelig med hvilket som helst verktøy og slipper seg selv når den brytes. De genereres naturlig på gress- og jordblokker i sin unike biom. Til forskjell fra andre blomster, vil Solsikke alltid vende østover, noe som gjør dem nyttige for navigasjon, selv i Nether og The End.

Å påføre benmel på Solsikke får den til å slippe en kopi av seg selv, noe som gjør duplisering enkelt. Solsikke kan imidlertid ikke plasseres i blomsterpotter.

Solsikke kan brukes til å pare, dyrke og lede bier. De bidrar også til honningproduksjon når bier pollinerer dem. I tillegg har eik-, bjørke- og kirsebærtrær som vokser i nærheten av Solsikke, 5% sjanse til å spawne med et bibol som inneholder bier. Solsikke kan komposteres med 65% sjanse til å øke komposteringsnivået. De selges av og til av omreisende handelsmenn for én smaragd.