Girassol é uma flor alta que se gera exclusivamente em Planícies de Girassol e pode ser usada para criar corante amarelo. Girassol pode ser minerada instantaneamente com qualquer ferramenta e solta a si mesma quando quebrada. Elas se geram naturalmente em blocos de grama e terra em seu bioma único. Diferentemente de outras flores, Girassol sempre enfrenta o leste, tornando-se útil para navegação, até mesmo no Nether e no End.

Aplicar pó de osso em Girassol faz com que ela solte uma cópia de si mesma, permitindo duplicação fácil. No entanto, Girassol não pode ser colocada em vasos de flores.

Girassol pode ser usada para reproduzir, criar e guiar abelhas. Também contribuem para a produção de mel quando as abelhas as polinizam. Além disso, carvalhos, bétulas e árvores de cerejeira crescidas perto de Girassol têm 5% de chance de surgir com um ninho de abelhas contendo abelhas. Girassol pode ser compostada com 65% de chance de aumentar o nível de composto. Às vezes, são vendidas por mercadores ambulantes por uma esmeralda.