Grått ekstocksvirke är en förfinad version av pale oak-stocken, som erhålls genom att använda en yxa på en pale oak-stock. Den har en jämnare textur med en ljus beige kärna, vilket gör den användbar för dekorativt byggande. Den kan tillverkas till pale oak-plankor, stripped pale oak-trä och olika träföremål. Dessutom fungerar den som bränsle i ugnar. När den placeras under ett noteblock producerar den ett bastoner.