Granstock är en naturligt förekommande block i Minecraft, främst funnen i granar över tundrabiom. Den fungerar som ett viktigt byggmaterial som ofta används för att skapa plankor, pinnar och olika trästrukturer. Granstock kan även bli avbarkad med en yxa för att skapa avbarkade granstockar eller smältas till träkol. De genereras i tundra- och snöbyar, samt i skeppsvrak. Granstock används vanligtvis för konstruktion, bränsle och tillverkning. När den placeras under en notblock producerar den ett 'bas' ljud.