Rødbete er en avling i Minecraft som kan dyrkes fra rødbetefrø plantet på jordbruksland. Når den er fullt vokst, kan den høstes for å få både Rødbete og flere frø, noe som gjør den til en fornybar matressurs.
Rødbete kan spises alene for å gjenopprette ett sultpoeng eller lages til rødbetesuppe, som gir en bedre matboost. Den kan også brukes til å pare griser og handles med bondersbeboere for smaragder. I tillegg kan Rødbete lages til rødt fargestoff, noe som gjør den til et nyttig alternativ til røde blomster for farging av gjenstander.
Rødbete finnes naturlig i landsbybruk og noen ganger i kister i snøede tundralandsbyer. Selv om den ikke er like vanlig som hvete, er Rødbete en verdifull avling for dyrking, matproduksjon og fargestoffproduksjon.