En Notblock är ett musikblock som spelar ljud när det aktiveras av Redstone eller interageras med manuellt. Den tillverkas med 8 plankor av valfri typ och 1 Redstone Dust i ett 3×3 tillverkningsrutnät och genereras inte naturligt. En Notblock producerar olika instrumentljud beroende på blocket som placeras under den. Till exempel spelar en placerad på Dirt ett basljud, medan en placerad på glas spelar ett klickljud. Tonhöjden på ljudet kan justeras genom att trycka eller högerklicka på blocket och växla mellan 25 olika toner.
En Notblock kan drivas av Redstone-komponenter, vilket gör den användbar för anpassade musikkompositioner, dörrklockor och Redstone-konstruktioner. När den aktiveras av en Redstone-puls spelar den den senast valda tonen. En Notblock kan brytas med vilket verktyg som helst, men yxor bryter den snabbast. Till skillnad från en skivspelare kräver en Notblock inte skivor för att spela ljud, vilket gör den väsentlig för anpassad musik och Redstone-baserade ljudeffekter.