Birketræ er en variant af birkestammer med bark på alle seks sider, primært brugt til dekorativt byggeri. Det kan fremstilles fra fire birkestammer eller findes naturligt i birskove og nogle landsbystrukturer.
Det bruges hovedsageligt til at lave birkeplanker, bål, rygeovne og sjælebål. Birketræ kan smeltes til trækul, bruges som brændsel i ovne og omdannes til afbarket birketræ ved brug af en økse. Når det placeres under en nodeblok, producerer det en baslyd.
