Birkeplanker fremstilles af Birk-stammer og har en lys træfarve, hvilket gør den nyttig til lyse bygninger. Den bruges til at fremstille træstrukturer og genstande som døre, hegn og både. Birkeplanker kan brydes for hånden, men graves hurtigere med en økse.
Den fremkommer naturligt i skovlandskabsboliger, skibsvrag og røverbaser. Ligesom andre Overworld-planker kan den bruges som brændsel i ovne og smelte 1,5 genstande pr. blok.
